Popcorn Chicken

Ano ang nasa popcorn chicken?

Ang popcorn chicken ay ginawa katulad ng classic southern fried chicken. Ang pinaghalong pampalambot na buttermilk, itlog, mainit na sarsa, at asin ay nagtitimpla sa karne, ngunit pinuputol din nito ang nakakapagod na gawain ng indibidwal na paglubog ng manok sa isang tatlong-bahaging breading station. Ang mga tuyong sangkap ay pinalasang may ilang kutsara ng paborito ni Ree Drummond pampalasa ng asin upang mabawasan ang listahan ng mga sangkap, at ang isang maliit na pulbos ng mustasa, dagdag na itim na paminta, at ground thyme ay nagdudulot ng mas nostalhik na lasa. Ang all-purpose na harina ay nagbibigay sa pritong manok ng ginintuang kulay habang ang cornstarch ang susi sa isang malutong na patong. Matapos bigyan ang manok ng masarap na shake n bake tumble sa isang zip-top na bag, handa na itong tumalon sa mainit na mantika!

Anong bahagi ng manok ang popcorn chicken?

Ang mga fast food chain at marami pang ibang kumpanya ay gumagamit ng maliliit na piraso ng all-white breast meat. Ang recipe na ito ay nangangailangan din ng malambot na walang balat na walang balat na mga suso ng manok, gayunpaman, ang parehong dami ng walang buto na walang balat na mga hita ng manok ay maaaring palitan para sa mga mahilig sa dark meat!

Chicken nuggets lang ba ang popcorn chicken?

Hindi masyado! Ang mga chicken nuggets ay karaniwang ginawa mula sa giniling na manok na nilagyan ng tinapay at pinirito. Ang popcorn chicken ay mas katulad ng isang bite-sized na bersyon ng chicken tenders, na ginawa mula sa hiniwang karne sa halip na giniling.

Maaari bang gawing maaga ang popcorn chicken?

Ang recipe na ito ay gumagawa ng maraming manok upang i-save o madaling madoble, at maaari itong i-freeze para sa mga meryenda sa hinaharap! Hayaang lumamig nang lubusan ang nilutong manok at ikalat ang mga piraso sa isang pantay na layer sa isang baking sheet (pinipigilan nito ang mga ito na hindi magkadikit). Hayaang mag-freeze nang hindi bababa sa 1 oras bago ilipat ang mga ito sa isang freezer-safe resealable plastic bag. Kapag nagkaroon ng gutom, ang mga sanggol na ito ay maaaring painitin hanggang sa malutong at umiinit sa isang 375 degree oven o air-fryer sa loob ng 10 hanggang 15 minuto.

Nagbubunga:

8 - 10(mga) paghahatid

 

Binigay na oras para makapag ayos:

labinlimamin

 

Kabuuang Oras:

Apatmin

 

Mga sangkap

• 1/2 c.

  buttermilk

• 1

  malaking itlog

• 1 Tbsp.

  maanghang na sawsawan

• 1 tsp.

  kosher salt, at higit pa para sa pagwiwisik

• 3 lb.

  walang buto na walang balat na dibdib ng manok, gupitin sa 1/2-pulgada na piraso

• 1 3/4 c.

  all-purpose na harina

• 3/4 c.

  gawgaw

• 2 Tbsp.

  tinimplahan ng asin

• 1 tsp.

  pulbura ng mustasa

• 1 tsp.

  itim na paminta sa lupa

• 1 tsp.

  ground thyme (opsyonal)

• Langis ng gulay, para sa pagprito

Mga direksyon

• 1.  Hakbang1 Sa isang malaking mangkok, haluin ang buttermilk, itlog, mainit na sarsa, at kosher salt. Idagdag ang manok at tiklupin. Sa isang malaking zip-top bag, pagsamahin ang harina, cornstarch, seasoned salt, mustard powder, pepper, at thyme, kung gagamitin.
  2.  Hakbang2 Sa isang malaking palayok o Dutch oven, magdagdag ng vegetable oil hanggang sa humigit-kumulang 1 ½ pulgada ang lalim. Painitin sa katamtamang init hanggang ang deep fry thermometer ay magrerehistro ng 400℉.
  3.  Hakbang3 Alisin ang kalahati ng manok mula sa pinaghalong buttermilk, hayaang tumulo ang labis. Idagdag ang manok sa pinaghalong harina nang sabay-sabay. Iling ang bag hanggang sa mabalot ng mabuti ang manok. Alisin ang manok, ipagpag ang labis, at ilagay ang pinahiran na manok sa isang sheet pan. Ulitin sa natitirang kalahati ng manok.
  4.  Hakbang4 Paghiwalayin ang mga piraso kung kinakailangan, maingat na ibababa ang 8 hanggang 10 piraso ng manok sa mainit na mantika, gamit ang gagamba o slotted na kutsara upang paghiwalayin ang mga ito. Paghalo paminsan-minsan, hayaan silang magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, 3 hanggang 4 na minuto. Alisin ang manok sa isang tray na nilagyan ng tuwalya ng papel at budburan ng asin, kung gusto. Ulitin sa natitirang manok. Ihain nang mainit.
  5.  Hakbang5 Mga tagubilin sa freezer: Hayaang lumamig nang lubusan ang pritong popcorn chicken bago ilagay sa isang sheet tray. I-freeze ang popcorn chicken sa loob ng 1 oras bago ilipat ang mga piraso sa isang freezer bag. Para magpainit muli, painitin ang oven o air fryer sa 375℉. Ihurno o i-air fry ang manok sa loob ng 10 hanggang 15 minuto hanggang mainit.

Tip: Para sa mga mas gusto ng maitim na karne, palitan ang mga dibdib ng manok para sa parehong dami ng walang buto na walang balat na mga hita ng manok.