Pear Crisp With Vanilla Ice Cream

Mayroon akong mga peras. Nais kong gamitin ang mga ito para sa isang dessert ng peras. Orihinal na nilayon kong gumawa ng isang uri ng cheesecake na may isang uri ng caramel pear topping. Ngunit gumagawa ako ng maraming dessert ng mansanas at mga recipe ng caramel kamakailan—mga bagay tulad ng caramel apple pecan rolls, apple cake sa isang iron skillet, atbp. At gusto kong baguhin ang mga bagay-bagay.

Bilang karagdagan, nakalimutan ko na nakapunta na ako at kinain ang lahat ng cream cheese sa aking bahay. I AYAW kapag nangyari yun!

Kaya ang cheesecake, sa puntong iyon, ay medyo mahirap.

Mabuhay at matuto.

Natapos kong gawin itong napakasimple ngunit napakasarap na malutong ng peras. Inihain nang mainit na may kasamang vanilla bean ice cream, kinailangan kong umupo sa aking mga kamay at tingnan ang '80s na mga larawan ni Linda Evangelista upang maiwasan ang aking sarili na kainin ang buong kawali. At ito ay gumana. Sa loob ng isang oras, talagang gumana ito.

Pagkatapos nito, ang mga bagay ay nagsimulang talagang bumagsak.

Ano ang nagpapaganda ng lasa ng peras?

Ang isang mainit-init na pampalasa tulad ng kanela ay ang lansihin. Ito ay lalo na hindi kapani-paniwala na sinamahan ng molasses na lasa ng brown sugar. Masarap din ang luya! Kung may isang tuntunin, dapat mong ihain ang dessert ngayong taglagas na may malaking scoop ng vanilla ice cream . Ipangako mo sa akin.

Kailangan ko bang balatan ang mga peras para sa pagluluto?

Ito ay personal na kagustuhan, ngunit gusto kong gawin ito. Maaaring magkaroon ng matigas na balat ang mga peras ng Bosc (ang ginamit ko rito), kaya mas mabuting tanggalin ito.

Nagbubunga:

6(mga) paghahatid

 

Binigay na oras para makapag ayos:

labinlimamin

 

Oras ng pagluluto:

40min

 

Kabuuang Oras:

55min

 

Mga sangkap

Para sa pagpuno:

• 4

  hanggang 5 buong malalaking peras (gumana nang maayos ang Bosc)

• 23 c.

  butil na asukal

• 1/4 tsp.

  asin

Para sa Topping:

• 1 1/2 c.

  all-purpose na harina

• 1/3 c.

  butil na asukal

• 1/3 c.

  matibay na nakaimpake na brown sugar

• 1/2 tsp.

  giniling na kanela

• 1/2 c.

  pecans, napaka pinong tinadtad

• 1/2 c.

  mantikilya, natunaw

Mga direksyon

• 1.  Hakbang1 Painitin muna ang oven sa 350°F.
  2.  Hakbang2 Para sa pagpuno: Peel, core, at dice ang mga peras. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok at haluin kasama ang butil na asukal at asin. Itabi.
  3.  Hakbang3 Para sa topping: Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang harina, granulated sugar, brown sugar, cinnamon, at pecans. Haluin nang sama-sama. Ibuhos ang tinunaw na mantikilya, dahan-dahan, haluin gamit ang isang tinidor habang ikaw ay pumunta hanggang sa lahat ay pinagsama.
  4.  Hakbang4 Ibuhos ang mga peras sa isang buttered baking dish; itaas na may crumb topping.
  5.  Hakbang5 Ilipat ang baking dish sa gitnang oven rack at maghurno ng 30 minuto.
  6.  Hakbang6 Ilipat ang ulam sa tuktok na rack ng oven at maghurno para sa karagdagang 10 minuto, o hanggang ang topping ay ginintuang kayumanggi. Ihain nang mainit na may vanilla ice cream.

Magsimula sa 4 hanggang 5 peras, mas matibay ang mas mahusay dahil hindi mo nais na masira ang mga ito kapag nagluluto ang malutong.

ree drummond dalawang beses na inihurnong patatas na kaserol

Balatan ang mga peras gamit ang isang veggie peeler.

Gupitin ang mga ito sa kalahating pahaba.

Gumamit ng kutsara para sandok ang mga buto at matigas na core.

Poifect!

Ilagay ang mga halves nang nakaharap pababa, pagkatapos ay gumawa ng ilang mga hiwa.

Gupitin ang mga ito sa kabilang direksyon upang dice ang mga ito.

Magpatuloy hanggang ang lahat ng peras ay diced.

Itapon sila sa isang mangkok...

Sa isang magandang halaga ng asukal.

Kahit na ang anumang halaga ng asukal ay maganda. Masama, masama...at maganda.

Budburan ng kaunting asin, para lang makabawi sa lahat ng tamis na ito.

Pagsama-samahin ang lahat, at subukang huwag itago ito. Ito ay lubos na nag-aanyaya.

At ngayon para sa topping, which is the oh, so goooood part. Pagsamahin ang harina, asukal, brown sugar...

At kanela.

Kunin ang tungkol sa 1/2 tasa ng pecans.

At putulin sila...

Pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagpuputol...

Pagkatapos ay tumaga pa. Hindi namin gusto ang anumang malalaking tipak ng pecans—isa lang talagang pinong chop.

Tumaga, tumaga, tumaga.

Itapon ang mga pecan kasama ang pinaghalong harina.

Haluin ito upang pagsamahin...

Pagkatapos ay magtapon ng mantikilya sa isang mangkok at matunaw ito sa microwave.

Ibuhos ito sa pinaghalong harina, haluin ito ng tinidor habang nagpapatuloy ka.

Patuloy na haluin hanggang sa mabuo ang malalaking, basa-basa na mga kumpol.

Ngayon ibuhos ang mga peras sa isang buttered baking dish.

Buttered, dahil worth it ka.

Ngayon iwiwisik ang topping sa prutas.

Ahhh. Kaibig-ibig at masarap.

Ito ay mukhang napaka-promising.

Very, very promising.

At alam ko ang mga bagay na ito.

Ngayon, i-pop ito sa oven upang maghurno ng magandang 30 minuto. Pagkalipas ng 30 minuto, ilagay ito sa tuktok na rack ng oven para sa karagdagang 10 minuto, para lang makuha ang tuktok na maganda at ginintuang kayumanggi at may bula.

Oh, mahal. Ito ba ay amoy banal.

Uh…oo.

Iyon ay ang sinasabi ko.

Vanilla ice cream. Narito ang isang recipe kung gusto mong gumawa ng iyong sarili:

Vanilla Bean Ice Cream

Ihain ito nang mainit, baby...

Oo. Sa tingin ko ito ay gagawin.

Sa tingin ko ito ay tiyak na gagawin.

Hindi ka maniniwala kung gaano ito kasiya-siya. Napakagandang pagbabago ng bilis mula sa tipikal (kahit na masarap) na dessert ng mansanas. At maaari kang magdagdag ng ilang tinadtad na sariwang luya sa mga peras kung gusto mong palakihin ang lasa ng isang bingaw. Sa katunayan, gagawin ko iyon ngayon. Wala akong self control.

Tangkilikin ito! Ito ay perpekto para sa mga pista opisyal.