Paano Magpasingaw ng Gulay nang Perpekto

Ano ang pinakamahusay na paraan upang mag-steam ng mga gulay?

Pagpapasingaw ng mga gulay sa stovetop at sa a basket ng bapor ay ang pinakamadaling paraan. (Itataas ng steamer basket ang mga gulay mula sa ilalim ng kawali, para hindi ito mabasa.) Kung wala kang steamer basket, maaari mong gamitin ang oven upang mag-steam ng mga gulay sa isang parchment paper pouch, o maaari mo palaging gamitin ang microwave kung ikaw ay nasa isang tunay na kurot.

Paano ka magpapasingaw ng mga gulay na walang steamer?

Magdala lamang ng ½- hanggang 1-pulgada na tubig sa kumulo sa isang malaking kaldero, idagdag ang mga gulay, at sundin ang mga oras ng pagluluto sa ibaba. Dahil ang mga gulay ay nakaupo sa tubig, gugustuhin mong bantayang mabuti ang mga ito at subukan ang pagiging handa upang maiwasan ang mga ito na mag-overcooking.

Dapat bang mag-asin ng tubig kapag nagpapasingaw ng mga gulay?

Hindi tulad ng pasta, ang mga nilagang gulay ay pinakamainam na lutuin gamit ang tubig na walang asin. Sa halip, timplahan sila kapag tapos na silang magluto. Gustung-gusto namin ang isang buttery, lightly salted steamed veggie, ngunit maaari ka ring magdagdag ng isang dakot ng sariwang tinadtad na damo o isang sprinkle ng dinurog na red pepper flakes.

Gaano katagal ako magpapasingaw ng mga gulay?

bruchetta

Anuman ang paraan, ang tunay na susi sa pagpapasingaw ng mga gulay ay ang pag-iwas sa sobrang luto. Ang lahat ng ito ay depende sa gulay: Ang mas maraming siksik na gulay, tulad ng mga karot at kamote, ay mas magtatagal kaysa sa isang bagay na mas manipis at mas pinong, tulad ng green beans. Siguraduhing i-chop ang iyong mga gulay sa magkatulad na piraso upang ang lahat ay tapos na sa parehong oras. Sundin ang mga oras ng pagluluto na ito para sa pagpapasingaw ng mga gulay:

mudslide

kangkong: 2-3 minuto

Butil ng mais: 3-4 minuto

Mga gisantes: 3-4 minuto

Iba pa: 3-5 minuto

Asparagus (kalahati sa crosswise): 5-7 minuto

Green beans: 5-7 minuto

Snap peas: 5-7 minuto

Broccoli (mga bulaklak): 6-8 minuto

taco soup recipe pioneer babae

Kuliplor (florets) : 6-8 minuto

Mga Karot (2-pulgadang piraso, humigit-kumulang 1 pulgada ang kapal): 8-10 minuto

Mga pulang patatas (quartered): 10-12 minuto

Mga kamote (hiniwa nang humigit-kumulang ½ pulgada ang kapal): 10-12 minuto

Nagbubunga:

2c.

 

Binigay na oras para makapag ayos:

5min

 

Kabuuang Oras:

labinlimamin

 

Mga sangkap

• 2 c.

  hilaw na gulay na iyong pinili (tingnan ang listahan sa itaas)

• 1/2 tsp.

  kosher na asin

• 1 Tbsp.

  langis ng oliba o unsalted butter (opsyonal)

Mga direksyon

• 1.  Hakbang1 Gupitin ang mga gulay sa pantay na laki ng mga piraso.
  2.  Hakbang2 Pakuluan ang 1 pulgadang tubig sa isang malaking kaldero sa katamtamang init, pagkatapos ay bawasan ang apoy sa mababang init.
  3.  Hakbang3 Maglagay ng steamer basket sa ibabaw ng kumukulong tubig. Idagdag ang mga gulay sa basket sa isang pantay na layer. Takpan at lutuin para sa tagal ng oras na kinakailangan para sa bawat gulay (tingnan ang listahan sa itaas). Subukan ang mga gulay para sa pagiging handa sa pamamagitan ng pagpasok ng dulo ng kutsilyo sa 2 o 3 piraso. Kung ito ay madaling dumausdos sa maliit na pagtutol, ito ay luto na.
  4.  Hakbang4 Alisin ang palayok mula sa apoy at alisan ng takip, ikiling ang takip palayo sa iyo (upang maiwasan ang singaw).
  5.  Hakbang5 Maingat na alisin ang basket ng bapor (pagbabalot ng tuwalya sa paligid ng hawakan kung ito ay masyadong mainit para hawakan). Ilipat ang mga gulay sa isang plato o mangkok at timplahan ng kosher salt at langis ng oliba o mantikilya, kung ninanais.