Cream ng Asparagus Soup

Paano ka gumawa ng cream ng asparagus na sopas?

Well, may cream at asparagus! Okay, may ilang hakbang pa. Ang susi sa isang makinis na sopas ay upang matiyak na ang iyong asparagus ay malambot. Upang makamit ang lambing, sinisingawan ko sila ng ilang minuto. Kung ang asparagus ay sobrang kapal, maaaring kailanganin mong pasingawan nang mas matagal. Pagkatapos, putulin ang mga dulo ng asparagus upang i-save para sa isang palamuti at ihagis ang natitirang bahagi ng asparagus sa isang blender na may ilang tubig na ginamit upang singaw ang mga ito. Haluin hanggang napakakinis. Susunod, igisa ang sibuyas at bawang sa mantikilya, iwiwisik ang ilang harina, at idagdag ang mabigat na cream at higit pa sa umuusok na likido. Kapag lumapot na, ibuhos ang asparagus puree at ta-da! Isa ito sa mga pinakamahusay na recipe ng sopas na susubukan mo.

Pareho ba ang mabigat na cream at kalahating kalahati?

Hindi! Ang kalahati at kalahati ay naglalaman ng mas kaunting taba ng gatas kaysa sa mabigat na cream. Kung wala kang kalahati-at-kalahati, ngunit may mabigat na cream at gatas sa kamay, maaari kang gumawa ng madaling kalahati-at-kalahating kapalit sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng 1 1/2 tasa ng mabibigat na cream na may 1/2 tasa ng gatas para sa recipe na ito . Maaari mo ring gamitin ang lahat ng mabibigat na cream, ngunit ang sopas ay magiging mas makapal.

Ano ang iba pang mga paraan na maaari mong itaas ang cream ng asparagus na sopas?

buttermilk pie recipe pioneer woman

Mga piraso ng crispy cooked bacon, homemade croutons , isang sprinkle ng freshly grated parmesan cheese... gamitin ang iyong imahinasyon!

Gaano katagal maaari mong itago ang cream ng asparagus na sopas sa refrigerator?

Ang sopas na ito ay mananatiling mabuti sa loob ng tatlo hanggang apat na araw na nakaimbak sa isang lalagyan ng airtight sa refrigerator. Painitin muli ito sa mahinang apoy sa kalan, o i-nuke lang ito sa microwave sa loob ng 30 segundo o higit pa!

Maaari bang magyelo ang cream ng asparagus na sopas?

Oo! Maaari itong i-freeze nang hanggang tatlong buwan. Pagdating ng oras, lasawin ang sopas sa refrigerator magdamag at pagkatapos ay dahan-dahang painitin ito sa isang kaldero sa kalan. Ang sopas ay nananatili rin sa refrigerator sa loob ng tatlo hanggang apat na araw.

Nagbubunga:

4 - 6(mga) paghahatid

 

Binigay na oras para makapag ayos:

dalawampumin

 

Kabuuang Oras:

35min

 

Mga sangkap

• 1 lb.

  asparagus, pinutol ang mga dulo

• 1 tsp.

  kosher salt, dagdag pa sa panlasa

• 3 Tbsp.

  inasnan na mantikilya

• 1/2

  sibuyas, makinis na tinadtad

• 2

  mga sibuyas ng bawang, tinadtad

• 3 Tbsp.

  all-purpose na harina

• 2 c.

  kalahati at kalahati

• 1/2 tsp.

  giniling na kulantro

• Itim na paminta, sa panlasa

Mga direksyon

• 1.  Hakbang1 Punan ang isang malaking palayok ng 2 tasang tubig at magkasya sa isang basket ng bapor. Pakuluan. Idagdag ang asparagus at singaw hanggang malambot, 3 hanggang 4 na minuto. Alisin ang asparagus sa isang cutting board at ibuhos ang tubig mula sa palayok sa isang malaking tasa ng pagsukat; magdagdag ng higit pang tubig kung kinakailangan upang katumbas ng 2 tasa. Itabi ang palayok.
  2.  Hakbang2 Kapag ang asparagus ay sapat na upang mahawakan, putulin ang mga tip at hatiin nang pahaba; haluin ng isang pakurot ng asin. I-save ang mga piraso para sa dekorasyon. Idagdag ang natitirang mga piraso ng asparagus sa isang blender na may 1 tasa ng nakareserbang tubig na umuusok at timpla hanggang napakakinis.
  3.  Hakbang3 Matunaw ang mantikilya sa kaldero sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas at lutuin hanggang sa magsimula itong lumambot, 3 hanggang 4 na minuto. Idagdag ang bawang at lutuin hanggang mabango, 30 segundo pa. Budburan ang harina at haluin upang pagsamahin.
  4.  Hakbang4 Dahan-dahang ihalo ang kalahati at kalahati at natitirang 1 tasa na nakareserbang steaming water hanggang makinis. Timplahan ng 1 kutsarita ng asin at ang kulantro. Dalhin sa isang kumulo at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa magsimulang lumapot ang timpla, 10 hanggang 15 minuto.
  5.  Hakbang5 Haluin ang asparagus puree. Tikman at ayusin ang mga panimpla (magdagdag ng asin kung kailangan ito!) at hayaang uminit ang sopas. Sandok sa mga mangkok at palamutihan ng mga tip ng asparagus. Timplahan ng paminta.